Maridaje de vino y comida en un viñedo ecológico de los Vinhos Verdes

Resumen

El paisaje vibrante de Marco de Canaveses, el punto exacto donde los verdes exuberantes de los Vinhos Verdes se encuentran con el terreno escarpado del Douro, es el escenario de esta expedición de 4 horas dedicada a la viticultura ecológica. Organizado por Folia Exaustiva, el recorrido te lleva desde la energía urbana de Oporto hasta las hileras tranquilas de una finca familiar en activo. Pasarás de una exploración vertical de los métodos tradicionales de pisado de la uva a una cata íntima dirigida por el propio enólogo, en un entorno donde las ovejas y los gansos son los principales «técnicos de viñedo». Como este tour te ofrece una mirada auténtica a la producción sostenible e incluye un maridaje completo con productos de la zona, reserva pronto tu tour ecológico por los Vinhos Verdes para asegurar tu plaza en las salidas de 2026.

Qué incluye

Itinerario

1. La aventura empieza en la estación de tren designada en Oporto. Según el tamaño del grupo, viajarás en vehículo privado o en un trayecto de 40 minutos en tren, disfrutando de un paisaje que cambia desde la ciudad de granito hasta las terrazas esmeralda de la región vinícola.
2. Al llegar, pasearás por los viñedos ecológicos para aprender sobre los métodos de cultivo y cómo cada variedad de uva se adapta a las laderas. Conocerás a las ovejas y los gansos, que mantienen el ecosistema actuando como desbrozadores y fertilizantes naturales.
3. La visita continúa en la bodega, corazón de la finca, donde verás el pisado tradicional de la uva y el control de la fermentación. El día culmina con una cata de vinos ecológicos, algunos aún en fase experimental, acompañados de platos regionales preparados por el enólogo o un restaurante local. Si el tiempo lo permite, podrás refrescarte en la pila de piedra de la finca antes de regresar.